{"id":161643,"date":"2021-10-12T13:45:06","date_gmt":"2021-10-12T12:45:06","guid":{"rendered":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/?p=161643"},"modified":"2021-10-12T13:45:06","modified_gmt":"2021-10-12T12:45:06","slug":"salzig-suesser-kaesekuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/2021\/10\/12\/salzig-suesser-kaesekuchen\/","title":{"rendered":"Salzig-s\u00fc\u00dfer K\u00e4sekuchen"},"content":{"rendered":"

Meckenheim.|<\/u> Die Mischung von Salz und Karamell, auch Salted Caramel genannt \u2013 sorgt seit einiger Zeit f\u00fcr Begeisterung in K\u00fcchen weltweit. F\u00fcr Salzkaramell-Genie\u00dfer bringt die Grafschafter Krautfabrik eine unwiderstehliche Sirup-Variante mit feinem Karamellaroma und leicht salziger Note auch auf den deutschen Markt. Das Grafschafter Salzkaramell (UVP 1,99 EUR) verfeinert unterschiedliche Speisen und Desserts, egal ob Pancakes oder Eiscreme. Eine besondere Geschmackskombination hat die Grafschafter Krautfabrik schon ausfindig gemacht und direkt ein aufregendes Rezept daraus entwickelt: ein cremiger American Cheesecake mit dekorativem und intensivem Grafschafter-Salzkaramell-Topping. Weitere Informationen auf www.grafschafter.de<\/a>.<\/p>\n

In Deutschland wird der K\u00e4sekuchen typischerweise mit Quark zubereitet. Die Amerikaner setzen hingegen eher auf Cream Cheese, also Frischk\u00e4se. Zudem wird ein American Cheesecake im Wasserbad gebacken, w\u00e4hrend die deutsche Variante in den Ofen geschoben wird. Der dritte und letzte Unterschied zwischen den beiden Zubereitungsarten ist der Boden: In Deutschland besteht er aus einem klassischen M\u00fcrbeteig, wohingegen beim American Cheesecake \u00fcblicherweise Kekse mit Butter zerstampft, als unterste Schicht dienen. Der American Cheesecake nach Grafschafter Art kombiniert das Beste aus beiden Welten. Eine Mischung aus Doppelrahmfrischk\u00e4se und Schmand bildet die Basis f\u00fcr den leckeren, cremigen Kuchen. Der Boden besteht aus Butterkeksen, Haferflocken, Butter und unserem Klassiker aus dem gelben Becher, dem Grafschafter Goldsaft, der dem Cheesecake die gewisse S\u00fc\u00dfe verleiht.<\/p>\n

Salzkaramell f\u00fcr die besondere Note<\/strong><\/p>\n

Seinen kr\u00f6nenden Abschluss bekommt der American Cheesecake durch eine gro\u00dfz\u00fcgige Garnitur mit dem neuen Salzkaramell der Grafschafter Krautfabrik. Der goldgelbe Sirup mit mildem Karamell-geschmack und leicht salziger Note gibt dem Kuchen als Topping den richtigen Kick. Denn die s\u00fc\u00df-salzige Kombination sorgt f\u00fcr eine wahre Geschmacksexplosion bis hin zum letzten Biss. Das Salzkaramell kommt in einer praktischen Kopfstehflasche, die ein einfaches und kleckerfreies Dosieren garantiert sowie das Dekorieren zum Kinderspiel macht.<\/p>\n

Die neue Spezialit\u00e4t der Grafschafter Krautfabrik enth\u00e4lt keinen Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen und eignet sich f\u00fcr die vegane Ern\u00e4hrung. Es passt perfekt als Topping f\u00fcr Joghurt, Quark, Cr\u00eapes, Waffeln, Obstsalate oder einen Cheesecake. Aber es sorgt auch f\u00fcr die richtige S\u00fc\u00dfe auf einem Croissant.<\/p>\n

Das Grafschafter Salzkaramell ist im Online-Shop der Grafschafter Krautfabrik<\/a> oder im gut sortierten Lebensmitteleinzelhandel erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

Rezept <\/strong><\/p>\n

American Cheesecake mit Grafschafter Salzkaramell
\n<\/strong>F\u00fcr 12 \u2013 16 St\u00fccke
\nSpringform Durchmesser 26 cm
\nVorbereitungszeit ca. 2 Std.
\nBackzeit 15-20 Min
\nN\u00e4hrwerte pro St\u00fcck: 363 kcal\/1509 kJ<\/p>\n

Zutaten<\/strong><\/p>\n

Boden:
\n<\/strong>150 g Vollkorn Butterkekse
\n50 g Haferflocken gemahlen
\n50 g Grafschafter Goldsaft Zuckerr\u00fcbensirup
\n100 g Butter
\n1 Prise Salz\u00a0<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr den Belag:
\n<\/strong>900 g Doppelrahmfrischk\u00e4se natur – Raumtemperatur
\n200 g Zucker
\n200 g Schmand – Raumtemperatur
\n3 EL Speisest\u00e4rke
\n2 EL Zitronensaft + Abrieb einer Zitrone
\n2 TL Vanilleextrakt
\n\u00bc TL Salz
\n4 Eier \u2013 Raumtemperatur<\/p>\n

Zum Garnieren:
\n<\/strong>Grafschafter Salzkaramell<\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

Wichtig ist, dass der Frischk\u00e4se, Schmand und die Eier raumtemperiert sind. Wenn diese kalt sind, steigt die Wahrscheinlichkeit f\u00fcr unsch\u00f6ne Risse in der Oberfl\u00e4che des Kuchens.<\/p>\n

Den Ofen auf 180\u00b0C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand gleichm\u00e4\u00dfig mit Butter einfetten.<\/p>\n

Vollkornkekse zerbr\u00f6seln. Daf\u00fcr kann man die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdr\u00fccken. Haferflocken mahlen z.B. mit einem P\u00fcrierstab oder Kaffeem\u00fchle. Haferflocken in einem kleinen Topf ohne Fett leicht anr\u00f6sten. Es reicht, wenn sie anfangen zu duften. Zuckerr\u00fcbensirup und Butter zugeben und schmelzen lassen. Alles zusammen mit den Keksbr\u00f6seln und einer Prise Salz vermischen. Gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Boden der Springform verteilen und fest andr\u00fccken. Die Form auf die mittlere Schiene des Backofens stellen und f\u00fcr 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und ausk\u00fchlen lassen. Danach den Backofen auf 160\u00b0C Ober- und Unterhitze herunter regulieren.<\/p>\n

Doppelrahmfrischk\u00e4se, Zucker und Speisest\u00e4rke mit der K\u00fcchenmaschine oder dem Handr\u00fchrger\u00e4t auf mittlerer Stufe ca. 1 Minute verr\u00fchren. Vanilleextrakt, Zitronenschale, Zitronensaft und Salz zugeben und auf niedriger Stufe verr\u00fchren. Ein Ei nach dem anderen zugeben und nur langsam r\u00fchren, bis die Eier gleichm\u00e4\u00dfig verteilt sind (Starkes R\u00fchren f\u00fchrt zu Lufteinschl\u00fcssen und das wiederum zu Rissen). Anschlie\u00dfend den Schmand unterr\u00fchren.<\/p>\n

Auf der untersten Schiene des Backofens ein Backblech platzieren und mit kochendem Wasser f\u00fcllen. Der Teig soll mit Wasserdampf gebacken werden, damit er sch\u00f6n hell bleibt.<\/p>\n

Die K\u00e4semasse gleichm\u00e4\u00dfig auf dem Boden verteilen und die Springform mehrfach auf die Arbeitsplatte klopfen, damit eventuelle Luftblasen aufsteigen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Kuchen auf die mittlere Schiene des Ofens stellen und ca. 45 \u2013 60 Minuten backen. Der Kuchen sollte nicht mehr fl\u00fcssig sein, darf aber in der Mitte noch etwas wabbelig sein.<\/p>\n

Den Ofen ausstellen, aber den Kuchen noch nicht herausnehmen, sondern langsam abk\u00fchlen lassen. Daf\u00fcr einen Kochl\u00f6ffel zwischen die Ofent\u00fcr klemmen und den Kuchen 60 Minuten im Ofen lassen.<\/p>\n

Nach dem Herausholen, den Rand mit einem Messer vorsichtig von der Form l\u00f6sen. Den Kuchen weiter ausk\u00fchlen lassen und \u00fcber Nacht mit Frischhaltefolie in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n

Grafschafter Salzkaramell Sirup nach Belieben darauf verteilen und genie\u00dfen!<\/p>\n

\n

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Meckenheim.| Die Mischung von Salz und Karamell, auch Salted Caramel genannt \u2013 sorgt seit einiger Zeit f\u00fcr Begeisterung in K\u00fcchen weltweit. F\u00fcr Salzkaramell-Genie\u00dfer bringt die Grafschafter Krautfabrik eine unwiderstehliche Sirup-Variante mit feinem Karamellaroma und leicht salziger Note auch auf den deutschen Markt. Das Grafschafter Salzkaramell (UVP 1,99 EUR) verfeinert unterschiedliche Speisen und Desserts, egal ob […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[8875,11408,5,11671,68,11673,9,11672],"class_list":{"0":"post-161643","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-allgemein","7":"tag-die-webzeitung","8":"tag-grafschafter","9":"tag-internetzeitung","10":"tag-kaesekuchen","11":"tag-online-zeitung","12":"tag-salzig","13":"tag-schaumedia","14":"tag-suess"},"image_feature":null,"author_name":"Redaktion","pure_taxonomies":{"categories":[{"term_id":1,"name":"Allgemein","slug":"allgemein","term_group":0,"term_taxonomy_id":1,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":79,"filter":"raw","image":""}],"tags":[{"term_id":8875,"name":"Die-Webzeitung","slug":"die-webzeitung","term_group":0,"term_taxonomy_id":8876,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":4238,"filter":"raw","image":""},{"term_id":11408,"name":"Grafschafter","slug":"grafschafter","term_group":0,"term_taxonomy_id":11409,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":4,"filter":"raw","image":""},{"term_id":5,"name":"Internetzeitung","slug":"internetzeitung","term_group":0,"term_taxonomy_id":5,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":1533,"filter":"raw","image":""},{"term_id":11671,"name":"K\u00e4sekuchen","slug":"kaesekuchen","term_group":0,"term_taxonomy_id":11672,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":1,"filter":"raw","image":""},{"term_id":68,"name":"Online-Zeitung","slug":"online-zeitung","term_group":0,"term_taxonomy_id":69,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":4186,"filter":"raw","image":""},{"term_id":11673,"name":"salzig","slug":"salzig","term_group":0,"term_taxonomy_id":11674,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":1,"filter":"raw","image":""},{"term_id":9,"name":"SchauMedia","slug":"schaumedia","term_group":0,"term_taxonomy_id":9,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":1582,"filter":"raw","image":""},{"term_id":11672,"name":"S\u00fc\u00df","slug":"suess","term_group":0,"term_taxonomy_id":11673,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":1,"filter":"raw","image":""}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=161643"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":161645,"href":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161643\/revisions\/161645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=161643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=161643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=161643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}