{"id":159138,"date":"2021-03-02T15:54:36","date_gmt":"2021-03-02T14:54:36","guid":{"rendered":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/?p=159138"},"modified":"2021-03-02T15:54:36","modified_gmt":"2021-03-02T14:54:36","slug":"kulinarische-alternative-zum-blumenstrauss-am-muttertag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/die-webzeitung.de\/ludwigsburg\/2021\/03\/02\/kulinarische-alternative-zum-blumenstrauss-am-muttertag\/","title":{"rendered":"Kulinarische Alternative zum Blumenstrau\u00df am Muttertag"},"content":{"rendered":"
Blumen(kohl)-Curry mit S\u00fc\u00dfkartoffeln, Bohnen und Grafschafter Goldsaft<\/strong><\/h5>\n

Meckenheim.| Zum Muttertag am 9. Mai herrscht bei Floristen wieder Hochbetrieb. Denn der Blumenstrau\u00df ist eines der beliebtesten Geschenke der Deutschen. 32 Prozent der S\u00f6hne und T\u00f6chter schenken ihrer Mama einen bunten Strau\u00df zu ihrem Ehrentag.[1]<\/sup> \u00a0Doch muss es immer ein Blumenstrau\u00df sein? Denn vor allem zum Muttertag ist ein einzigartiges Geschenk Trumpf. Die Grafschafter Krautfabrik hat sich f\u00fcr diesen Anlass etwas ganz Besonderes \u00fcberlegt, denn wie jeder wei\u00df: Liebe geht durch den Magen. Deswegen gibt es dieses Jahr das etwas andere Geschenk: einen Blumenstrau\u00df auf dem Teller. Mit dem leckeren Blumen(kohl)-Curry mit orangenen S\u00fc\u00dfkartoffeln, gr\u00fcnen Bohnen und dem aromatischen Grafschafter Goldsaft kann auch in der K\u00fcche ein genauso bunter Strau\u00df wie im Blumenladen gezaubert werden. Weitere Informationen auf www.grafschafter.de<\/a>.<\/p>\n

Gelbe Rosen stehen f\u00fcr Anerkennung, Dankbarkeit und Freude, Orchideen dr\u00fccken Bewunderung und Klugheit aus und wei\u00dfe Tulpen bedeuten ewige Liebe. Diese Blumen werden besonders gerne zum Muttertag verschenkt, aber die Grafschafter Krautfabrik hat eine kreative und noch dazu leckere Alternative: einen kulinarischen Blumenstrau\u00df. Das leckere Blumen(kohl)-Curry, das mit viel Liebe in der K\u00fcche zubereitet wird, schmeckt nicht nur richtig lecker, sondern zeigt Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr die eigene Mutter. Als Blumen dienen hier Blumenkohlr\u00f6schen. Verschiedenes Gem\u00fcse wie S\u00fc\u00dfkartoffeln und Bohnen verleihen dem Ganzen eine bunte Farbe, wodurch der Teller wie ein farbenfroher Blumenstrau\u00df erscheint. Den einzigartigen Geschmack bekommt das Blumen(kohl)-Curry durch eine gelbe Currypaste und die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe des Grafschafter Goldsaftes, durch den die Zutaten leicht karamellisiert werden.<\/p>\n

Grafschafter Goldsaft ist ein aus erntefrischen Zuckerr\u00fcben hergestellter, naturreiner Sirup \u2013 ganz ohne chemische Zus\u00e4tze. Er ist von Natur aus gluten- und laktosefrei und dank seines unverwechselbaren Aromas ist er vielseitig einsetzbar \u2212 egal ob in Desserts, Geb\u00e4ck oder der Bratenso\u00dfe. Der Klassiker aus dem gelben Becher verleiht allen Speisen einen nat\u00fcrlich-s\u00fc\u00dfen Akzent.<\/p>\n

Rezept: Blumen(kohl)-Curry mit S\u00fc\u00dfkartoffeln, Bohnen und Goldsaft<\/strong><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen.
\nZubereitungszeit ca. 45 Minuten.
\nPro St\u00fcck ca. 2140 kJ, 510 kcal.<\/p>\n

Zutaten:
\n<\/u>2 Schalotten
\n1 Knoblauchzehe
\n1 walnussgro\u00dfes St\u00fcck (ca. 20 cm) Ingwer
\n1 kleine rote Chilischote
\n1\u20132 S\u00fc\u00dfkartoffeln (ca. 400 g)
\n1 kleiner Blumenkohl (ca. 600 g)
\n2 EL \u00d6l
\n2 EL + 1 EL Grafschafter Goldsaft
\n2 TL gelbe Currypaste (oder 1 EL Curry)
\n1 Dose (400 ml) Kokosmilch
\n400 ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\n300 g gr\u00fcne Bohnen
\nSalz
\nPfeffer
\n1\u20132 EL Limettensaft
\n4\u20135 Stiele Koriander
\nLimettenspalte zum Garnieren<\/p>\n

Zubereitung:
\n<\/u>Schalotten und Knoblauch sch\u00e4len. Schalotten fein w\u00fcrfeln, Knoblauch hacken. Ingwer sch\u00e4len und fein reiben. Chilischote der L\u00e4nge nach mit einem Messer aufschneiden, entkernen und waschen. Chili in Ringe schneiden. S\u00fc\u00dfkartoffeln sch\u00e4len, waschen und in W\u00fcrfel schneiden. Blumenkohl waschen und in kleinen R\u00f6schen vom Strunk schneiden.<\/p>\n

\u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen. Schalotten, Knoblauch, Ingwer und Chili darin ca. 3 Minuten and\u00fcnsten. Currypaste zuf\u00fcgen und darin kurz anschwitzen. Dann den Grafschafter Goldsaft zuf\u00fcgen und 1\u20132 Minuten karamellisieren lassen. Gem\u00fcsebr\u00fche und Kokosmilch angie\u00dfen und aufkochen.<\/p>\n

S\u00fc\u00dfkartoffeln und Blumenkohl zum Curry geben und alles ca. 15 Minuten k\u00f6cheln lassen. Inzwischen gr\u00fcne Bohnen putzen, waschen, eventuell halbieren und ca. 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Bohnen abgie\u00dfen.<\/p>\n

Koriander waschen, trocken sch\u00fctteln und von den Stielen zupfen. Bohnen zum Curry geben und darin ca. 2 Minuten erhitzen. Curry mit Salz, Pfeffer, 1 EL Grafschafter Goldsaft und Limettensaft abschmecken. Blumenkohl-Curry in Schalen anrichten. Mit Koriander bestreuen und garnieren. Nach Belieben mit Limettenspalte garnieren. Dazu schmeckt Reis.<\/p>\n

Weitere Informationen zu Grafschafter gibt es unter www.grafschafter.de\/rezepte<\/a>.<\/p>\n

\n

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